ঘন ঝোলো ডালের বড়ি

August 3, 2017, 12:31 PM, Hits: 1761

ঘন ঝোলো ডালের বড়ি

উপকরণ: বড়ি ১০ থেকে ১২টি, আলু লম্বা করে কাটা ১টি, তেল ৫ থেকে ৬ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২টি, আদা, রসুন, জিরা, ধনিয়া বাটা ও পেঁয়াজ বাটা মিলিয়ে ৪ টেবিল চামচ, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি: ফ্রাই প্যানে ২ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে বড়ি দিয়ে দিন। অল্প আঁচে বাদামি করে ভাজুন। প্যানে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও মসলা দিয়ে আলু দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার বড়ি দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট নেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। বড়ি সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোল ঘন হয়ে যাবে। তখন ধনে পাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। 

 
সর্বাধিক পঠিত
এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ